(Despachos a todo el mundo)
Autor: Julia Reay
Editorial: Trillas, S.A. de C.V. (México, D.F.)
Año de edición: 2008, Segunda Edición
ISBN: 9789682473159
Colección: Turismo
Formato: Libro
Terminado: Rústica
Tamaño: 18 x 24 cm.
Número de páginas: 253
Reseña: La restaurantería es uno de los sectores de servicio que más ha crecido durante los últimos años, sobre todo dentro de la industria hotelera. En la actualidad, las universidades que imparten carreras de turismo y hotelería han puesto especial atención en la administración del servicio de alimentos, lo cual brinda a los jóvenes estudiantes la oportunidad de capacitarse y adquirir experiencia en esta área.
Atender al público es un negocio agradable y satisfactorio, pero también demanda grandes esfuerzos. Por esta razón, quienes se inician en la carrera deben adquirir conocimientos básicos firmes acerca de las habilidades de trabajo que se necesitan para desempeñar con éxito cualquier actividad relacionada con la administración del servicio de alimentos.
Tabla de contenidos
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