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Autor(es): Alais, Charles
Editorial: Editorial Reverté (Barcelona, Bogotá, México DF)
Fecha de edición: 04/08/2008 (fecha de alta)
Formato: e-book
ISBN: 842919004X
Número de páginas: 884
Tamaño del archivo: 9999 Kbytes
Impresión: SÃ
Copia: No
Reseña: El interés creciente que existe hoy en el mundo por el conocimiento de un alimento que ocupa un lugar destacado en la dietética humana, el peligro evidente de que el más completo alimento del hombre pueda ser vector de agentes patógenos y la amplia gama de productos derivados del complejo bioquÃmico segregado por las hembras lecheras, justifican ampliamente la necesidad de una especialización en lactologÃa.
Tabla de contenidos
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